מומחית בכירורגיית פה ולסתות. בוגרת לימודי רפואת שיניים בפקולטה לרפואת שיניים של האוניברסיטה העברית והדסה בירושלים (1987) ובוגרת תכנית ההתמחות בכירורגיית פה ולסתות במרכז הרפואי שיבא בתל השומר (1995).
בנוסף, ד"ר סאמט הינה בוגרת תכנית MBA באוניברסיטת ברנדייס, ארה"ב. שימשה כמרצה במחלקת לכירורגיית פה ולסתות באוניברסיטת תל-אביב ובאוניברסיטת הרווארד בבוסטון, ארה"ב.
ד"ר סאמט פרסמה מאמרים רבים בספרות המקצועית בתחום כירורגיה ושתלים דנטליים, ויועצת לחברות דנטליות בתחום הכירורגיה. מרצה בארץ ובעולם בתחומי כירורגיית פה ולסתות.
